우리나라에서도 흔히 볼 수 있는 일본의 음식

우리나라에서도 흔히 볼 수 있는 일본의 음식
날짜 : 2005-10-07 09:04:17 글쓴이 : 도꼬모 조회수: 2638


고급 레스토랑에서 맛볼 수 있는 가이세키 요리(懷石料理)를 비롯하여 스시, 사시미, 덴푸라, 스키야키, 더 나아가서는 서민적인 소바, 라면, 야키도리, 노바타야키에 이르기까지 다채로운 음식 문화를 체험할 수 있습니다. 

■ 스키야키(すきやき) - 테이블 위에 놓여진 전용의 철 냄비 안에, 얇게 여민 쇠고기를 여러 가지 야채나 두부와 함께 약간 달게 간을 한 전골요리. 

■ 덴푸라(天ぷら) - 새우, 오징어, 생선 등의 어패류나, 여러 가지 야채 등을 밀가루에 입혀서 기름에 튀긴 요리 

■ 스시(すし) - 식초 등으로 간을 한 밥을 작게 주물러 한입 크기로 썬 신선한 어패류(참치, 새우, 오징어 등)나 달게 맛을 들여 두껍게 말은 계란 말이 등을 얹어서 만든 것은 니기리스시(握りすし). 또, 오이나 절인 야채 등을 중심부에 놓고 말아 만든 김밥은 마키즈시(眷きずし).

■ 야키도리(燒き鳥) - 닭이나 닭의 껍질, 혹은 닭의 내장을 꼬치에 꽂아, 달고 짭짤한 소스나 소금으로 간을 해 불에 구어내는 음식. 

■ 샤부샤부(しゃぶしゃぶ) - 아주 얇게 썬 쇠고기나 돼지고기를 여러 가지 야채나 두부등과 함께 끓는 물속에서 살짝 익혀 먹습니다.

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